Hello les amis! on essai des Biscuits Financier

Aujourd'hui, j'avais envie de vous parler de mon biscuit Financier. Mon mari en raffole! Une histoire d'amour entre ces deux-là!

J'en ai fait un ce weekend pour faire un gâteau de secours vite fait, bien fait! Bah oui, c'est tellement simple!

Vous voulez la recette? C'est par là!

Ingrédients:

• 120g de sucre glace

• 60g de poudre d'amandes

• 40g de farine

• 100g de beurre

• 55g de blanc d'oeufs

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine en tamisant.

Faire un beurre noisette, c'est-à-dire faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne la couleur et une bonne odeur de noisette. Verser aussitôt sur les ingrédients secs.

Mélanger au fouet puis ajouter petit à petit les blancs d'œufs.

Filmer au contact et laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure minimum.

Sortir la pâte 30 minutes avant de la mettre en cuisson.

Préchauffer le four à 170°C.

Répartir la pâte dans les moules à financiers beurrés. Vous pouvez rajouter des amandes effilées ou autres par dessus avant cuisson pour décorer.

Enfourner 12 à 25 minutes selon la taille des financiers.

Si vous testez la recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez...

Passez un bon début de semaine!

Satina