Je Passe Mon CAP Pâtisserie : Mes Ressources Essentielles

Préparer et réussir le CAP Pâtissier en candidat libre nécessite de bons outils et une préparation adéquate. Voici les livres, la formation, et les ustensiles que j'ai choisis pour me préparer.

Les Livres Indispensables pour le CAP Pâtissier

1. "Je Passe Mon CAP en Candidat Libre" par Régis Garnaud

Parmi tous les livres que j'ai acquis, celui de Régis Garnaud est mon préféré. Les recettes y sont très bien expliquées et adaptées aux candidats libres.

2. "Le Grand Manuel du Pâtissier"

Le livre avec lequel j'ai débuté en 2016, "Le Grand Manuel du Pâtissier", est une véritable mine d'or avec 100 recettes détaillées. C'est un incontournable pour apprendre les bases de la pâtisserie. Je vous le recommande vivement.

Ma Formation : Choix et Financement

J'ai financé ma formation grâce à mon Compte Personnel de Formation (CPF). L'école que j'ai choisie est espace-concours.fr, qui propose "la formation à distance au meilleur prix". Bien que la formation soit la moins chère que j'aie trouvée, avec le recul, j'aurais peut-être dû opter pour You School, qui reçoit des avis très positifs, bien que plus onéreuse.

Ustensiles Essentiels pour le CAP Pâtissier

Pour m'entraîner et me préparer à l'examen, voici les ustensiles que j'ai achetés principalement sur Amazon et chez Action pour réduire les coûts.

👇 Vous trouverez les liens ci-dessous:

• 1 rouleau à pâtisserie

• 1 spatule exoglass : (25 cm environ )

• 1 spatule exoglass : (30 cm environ)

• 1 spatule droite 

• 1 spatule coudée

• 2 maryses

• 1 corne

• 1 fouet

• 1 pinceau

• 1 couteau d’office

• 1 couteau scie (à génoise)

• 1 économe

• 1 balance électronique

• 1 thermomètre à sonde

• 3 douilles unies diamètre 10, 12, 14

• 3 douilles cup cake

• 1 douille à Saint Honoré (14)

• Des poche à douilles jetables

• 1 tamis

• 1 boite d’emporte-pièces ronds unis

• 1 pince à tarte

• 1 minuteur

• 1 petit chalumeau

• 1 coupe pâte

• 1 règle inox (30 cm minimun )

• 1 règle inox voir 50 cm

• 1 zesteur

• 1 tapis de cuisson silicone

• 1 paire de ciseaux

• 2 cuillères et 2 fourchettes de cuisine … dejà à la maison ça…🤣🤣

• 1 rouleau de rhodoïd (4,5 cm de hauteur)

• 1 cercle à entremets diamètre 18 et diamètre 28

• 1 triangle inox (10 centimètre environ)

• 1 double peigne à chocolat

• bols en plastiques en culs de poule

• papier sulfurisé découpé en carré pour les pesées

• 1 calculatrice

• 1 marqueur

• 1 vide pomme

• 1 petite planche à découper

• des maniques / Gants

• scotch

• gabarits ou pochoirs

• Allume-gaz

• étiquettes blanches autocollantes

• Pansements ( le plus important, lol ) 🩹