Les Gâteaux à théme
Aujourd'hui, je souhaitais vous présenter quelques gâteaux d'anniversaire à thème que j'ai réalisé. C'était vraiment du boulot, des préparations à faire puis le montage qui prend tout de même plusieurs heures! J'en ai eu des sueurs froides! Le stresse de ne pas réussir et de décevoir!
Et puis, mes jumeaux qui traînaient dans mes pattes en voulant goûter à chaque fois! Ils me disaient pendant tout le montage "Maman, c'est méga beau!" avec les doigts qui traînaient! Le montage des gâteaux était égal à une surveillance intensive de mes petits monstres!
Au final, les missions ont été accomplies! La joie et les yeux qui brillent des enfants! c'est tout ce qui compte.
Celui-ci a été réalisé pour l'anniversaire du petit bonhomme d'une amie sur le thème des Super Héros!
Pour le pochage, il s'agit de la chantilly mascarpone. C'était la course contre la montre car la chaleur liquéfiait ma chantilly!
Sans compter les préparations, le pochage m'a tout de même pris quasiment 4 heures!
La base du gâteaux est une simple génoise cacao avec entre chaque couche, un croustillant praline et chantilly mascarpone.
Un gâteau trois étages pour l'anniversaire de mon grand sur le thème Pokémon! Fiston a été impressionné.
Cette fois-ci, j'avais fait une base de gâteau Napolitain. Pour le coup, c'était un peu sec mais pas mauvais.
Par contre, quelle inquiétude j'ai eu, lorsque les enfants ont mangé ce gâteau! Ils se sont retrouvés avec la bouche toute bleue!
Heureusement, la couleur s'est dissipée avant l'arrivée des parents qui venaient récupérer leurs enfants!
Et voici un gâteau sur le thème de la Reine des Neiges pour l'anniversaire de ma fille.
Il s'agit d'une charlotte au fraises façon Rose Cake. La douille que j'ai utilisé est la 1M de Wilton. Un vrai plaisir de pocher ces roses toujours à la chantilly mascarpone!
Un gâteau à 2 étages sur le thème de Peppa Pig pour les 2 ans d'une petite princesse!
Avec toujours une même base de génoise, croustillant praliné et chantilly mascarpone à l'intérieur.
Celui-ci m'a causé moins de fils à retordre car le pochage a été fait avec une crème au beurre. Je n'aurais jamais eu ce résultat avec une chantilly mascarpone. L'herbe n'aurait pas été si nette.
Conclusion:
Pour une décoration pochée, je pense que je la ferai maintenant avec de la crème au beurre qui a vraiment une meilleure tenue et surtout qui est beaucoup plus simple à travailler.
Je pense que la chantilly mascarpone peut être utilisé pour le pochage, lorsque la surface à recouvrir n'est pas trop grande. Ainsi, elle n'a pas le temps de se liquéfier avec la chaleur.
Bonne journée à tous et à bientôt!
Satina
